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全麥麵包根本不健康，因為你們所吃的根本不是全麥，
根據衛生署食品藥物管理局所公布的〈全穀產品宣稱及標示原則〉，
全麥製品定義，全穀成分須佔總重量51%以上，才可稱為全麥製品，
而是一般市面上皆是由麵粉加上麩皮所製的的麵包，
那全麥麵包的顏色從哪來?
有良心一點的業者用黑糖去染色，
沒有良心的就用焦糖色素去染色，既然是化學的那健康就....堪憂。
(全)穀類的定義：包含麩皮、胚芽、胚乳，而其中最為營養的就是胚芽。
許多營養學者不斷提倡粗食(全穀類)，少碰精緻食物。
進而大家開始選擇全麥麵包，以為吃到的是健康的，
事實不然，吃得的只是一般麵粉加上麩皮，而麵粉最營養的胚芽一丁點都沒有吃到。
如果下次真的要吃全麥麵包，不妨多一個詢問(請問你們全麥佔多少比重?)
就能夠減少吃到假全麥麵包的機會喔。
以上介紹均由本人在業界的經驗及分享，如有錯誤敬請指教。
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