目前分類:麵包手扎 (22)

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IMG_2061(1  (每100公克熱量僅200多大卡呦)

蜂蜜桂圓麵包,是我們的主打商品,

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IMG_2026  (趕出貨,所以我早早就起床了<抖....)

先解釋麵糰溫度過高的影響,(下回再解釋過低的影響)

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週六,突然消息來到,

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業界的鮮奶麵包、鮮奶吐司,其實添加的鮮奶根本微乎其微,

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誰說中藥材的印象只能在藥補呢?

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未命名  

相同的食材,口感也可以截然不同。

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天天麵包當正餐 46歲婦罹糖尿病

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鹹香口味的香草麵包(九層塔乳酪),深受大家好評。

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我們的用心,您看的見。

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麵包配方中的油脂,可強化麵筋結構、穩定麵筋發展,進而達到軟化之效果。

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麵包製作流程:

攪拌→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤→出爐。

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平價10元麵包,你喜歡吃嗎?

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小麥胚芽吐司,是我今天一早忙碌的開始,

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這是我做產品及作品慣用的小麥胚芽,朋友們可以自由選擇使用。

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全麥麵包根本不健康,因為你們所吃的根本不是全麥,

根據衛生署食品藥物管理局所公布的〈全穀產品宣稱及標示原則〉,

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1.這是我做產品用的統一核桃,大家可以自由選擇使用。

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市面上百分之八十的手感麵包以為是歐式麵包低油低糖,

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天然酵母,何謂天然酵母?

 

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中種法又稱為中種發酵法

 

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麵包老化,為什麼呢?

(麵包老化?就是變硬變難吃拉)

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